Cine vine la cina

6.33 (1 vot)
Autor: ioana

Daca invitatii sunt persoane apropiate va fi usor sa facem un meniu: stim ce preferinte au, ce diete tin si poate ca prietena cea mai buna va veni sa ne dea o mana de ajutor: isi va pune sortul si va incepe sa lacrimeze in timp ce va toca marunt ceapa.

Dar daca nu ne cunoastem bine invitatii? Daca sunt vegetarieni sau daca au restrictii alimentare este obligatia lor sa ne anunte din timp si obligatia noastra sa le respectam.

Trebuie sa avem in vedere daca este o perioada in care se tine post, caz in care este indicat sa pregatim si cateva retete de post, dar fara a afecta unitatea meniului. Putem la aperitive sa adaugam si salata de vinete sau de cruditati cu maioneza fara ou. De ce nu o supa crema de legume la care sa folosim unul dintre condimentele din colectia cu care ne mandrim atat? Garniturile se pot pregati numai din ingrediente de post, iar in ceea ce priveste desertul, o optiune ar putea fi salata de fructe sau o placinta de fructe preparata fara ou.

Pregatim o delicatete sofisticata cu fructe de mare, raci, carne de vanat sau ficatei de care suntem foarte mandre deoarece este deosebita si reflecta talentul nostru culinar, dar aflam cu stupoare ca unul dintre oaspeti nu mananca asa ceva. Intr-o asemenea situatie este bine sa avem un al doilea fel de mancare gata sa fie servit. Pestele cu oase, scoicile, aripioarele de pui sunt sortimente care de multe ori ii descurajeaza pe invitatii nostri.

Capcana in care poate pica o gospodina este urmatoarea: invitam o persoana de alta nationalitate, ne interesam care sunt obiceiurile dar si restrictiile culinare si ne hotaram sa o impresionam pregatindu-i o specialitate din tara sa de origine. Trebuie sa recunoastem ca sansele de a-i face o mancare “ca la mama acasa” sunt mici, de aceea ar fi mai bine daca vrem sa punem accent pe latura etnica sa pregatim ceva traditional romanesc. O mamaliguta cu branza si smantana, sarmale, o tuica servita in cescute mici de ceramica vor avea un aer exotic pentru invitat.

O reteta elaborata care nu are sanse de reusita de suta la suta se va pregati cu suficient timp inainte in asa fel incat daca nu iese sa se poata trece la planul B.

Bauturile vor fi alese in functie de mancarurile servite. Nu trebuie sa lipseasca apa plata si apa minerala.

O data mancarea pregatita ornam platourile si asezam masa in asa fel incat fiecare invitat sa aiba acces la toate felurile de mancare. Bineinteles ca rolul nostru de gazda nu se termina aici, deoarece mancarea trebuie insotita de o conversatie placuta si de buna dispozitie.

Nume: optional
E-mail: optional

Introduceti numarul din imagine:

• Mic dejun
• Aperitive
• Supe si ciorbe
• Mancaruri gatite
• Sosuri si garnituri
• Salate
• Dulciuri
• Brutarie si patiserie
• Paste si Pizza
• Bauturi
• Conserve pentru iarna

• Condimente
• Conservarea alimentelor
• Economiseste timp
• Friptura la gratar
• Fripturi la cuptor sau in tigaie
• Legume
• Prajeli
• Prajituri
• Preparare prin fierbere
• Tehnici de preparare