Craciun dietetic

5.38 (2 voturi)
Autor: ioana

Cu siguranta Craciunul nu este o sarbatoare a vegetarienilor, insa poate fi din plin savurata de cei care vor sa isi mentina silueta sau de cei care sunt in timpul unei diete.

Craciunul a devenit prin traditie o zi dedicata familiei, prietenilor apropiati si ospetelor copioase. Dupa o perioada de post si dupa multe pregatiri culinare se aseaza mese ticsite cu bunatati. Din pacate in aceasta perioada mancam mai mult ca de obicei si se vede. Fie ca este vorba de mici depuneri, fie ca dietele din timpul anului sunt abandonate si pierdem lupta impotriva kilogramelor, lasand-nu in voia poftelor rezultatul este neplacut. Odata cu noile kilograme mai vin si alte probleme: carnea de porc, maioneza, dulciurile inseamna toxine, grasimi si multe glucide, astfel ca tenul se tulbura, metabolismul este incetinit si se simte nevoia unei cure de detoxifiere cu legume, iaurt si multe lichide.

Pentru a evita aceste neplaceri putem sa facem cateva schimbari in ceea ce priveste obiceiurile alimentare. O greseala frecventa este consumul in timpul mesei de bauturi dulci, acidulate, de alcool in cantitati mai mari decat normal, deoarece apare senzatia de balonare, digestia este mult incetinita, ficatul si bila cateodata nu fac fata si este posibil sa apara dureri. Sucurile din comert pot fi inlocuite cu succes cu suc de portocale stoarse in propria bucatarie, cocktailuri de diverse fructe exotice (portocale, grapefruit, kiwi, banane) indulcite eventual cu zahar brun. Se poate consuma un pahar de vin rosu la masa sau inainte tuica in cantitati mici.

Obsinuita masa de Craciun cu toate preparatele asezate pe masa, incepand cu aperitive, continuand cu numeroase feluri de mancare: ciorba, sarmale, fripturi si intotdeauna culminand cu cozonac, torturi si prajituri poate pentru cei care au grija de silueta lor sa se transforme intr-un mic dejun care sa cuprinda apetisantele aperitive, in gustari in timpul zilei constand in prajituri sau saleuri ornate cu susan, chimen sau mac care se pot savura alaturi de un ceai aromat, ciocolata calda sau lapte cu miere si in fine in pranzul care nu va mai fi la fel de asteptat. Felurile de mancare ar putea sa fie mai putin diversificate, membrii familiei ar putea sa se bucure pe indelete de sarbatoare si de compania celor din jur si poate ca desertul ar putea fi amanat pentru dupa-amiaza.

Este adevarat ca iarna,"legumele de sezon" sunt carnurile de porc, dar varza, merele, fructele exotice nu trebuie sa lipseasca din alimentatie. Sarmalutele din carne de pui, gratarul de curcan, pui sau muschi de porc, lebarul din ficat de pasare nu vor fi la fel de gustoase ca traditionalele preparate dar cu siguranta vor fi mult mai sanatoase si mai usoare. O raita prin raionul de condimente al unui hipermarket ar putea sa inlocuiasca sarea din repertoriul unei gospodine cu diverse arome vegetale: piper, oregano, chimen, busuioc, nucsoara, cuisoare, tarhon, rozmarin, ienibahar.

In privinta dulciurilor stim cu totii cat de nerecomandate sunt, deoarece organismul isi va obtine energia necesara din zaharuri, grasimile animale isi vor face loc spre diverse parti ale corpului, iar hainele se vor stramta in scurt timp. Dar cine poate sa reziste unei prajituri apetisante, cu multa ciocolata si frisca sau unor produse de patiserie delicioase? Cei care isi vor prepara dulciuri usoare: sarlote de fructe, de caramel, ciocolata, salate de fructe cu frisca dietetica, mere coapte la cuptor cu un strop de zahar si cu scortisoara, inghetata asezata frumos in cupe, ornata cu fructe, bauturi calde preparate din lapte cu esenta de migdale, cu cacao si rom sau cu vanilie.

Tuturor le este greu sa reziste tentatiilor Craciunului, dar cu putina grija si cu cateva idei originale de retete se poate trece cu succes peste aceasta perioada fara a apela la restrictii severe. Iar doamnele vor putea sa poarte de Revelion rochia aceea speciala la care se gandesc de mult si in care vor fi senzatia glamour a petrecerii.

Nume: optional
E-mail: optional

Introduceti numarul din imagine:

• Mic dejun
• Aperitive
• Supe si ciorbe
• Mancaruri gatite
• Sosuri si garnituri
• Salate
• Dulciuri
• Brutarie si patiserie
• Paste si Pizza
• Bauturi
• Conserve pentru iarna

• Condimente
• Conservarea alimentelor
• Economiseste timp
• Friptura la gratar
• Fripturi la cuptor sau in tigaie
• Legume
• Prajeli
• Prajituri
• Preparare prin fierbere
• Tehnici de preparare