Zacusca cu vinete si ardei gras

6.17 (1 vot)
Autor: mariana

• Adaugata pe: 30 august 2009
• Actualizata pe:25 decembrie 2009
• 
  
• 
  + adauga imagini
• 
  

Ingrediente

• 6 vinete
• 6 gogosari
• 6 ardei grasi
• 6 cepe
• 300ml ulei
• 1/2l suc de rosii sau bulion
• sare
• piper

• Reteta vegetariana
• Reteta de post
• Tara de origine: Romania

Mod de preparare

Vinetele coapte se curata de coaja si se lasa sa se scurga foarte bine, dupa care, se toaca.Gogosarii si ardeii grasi se coc si se curata de pielita si seminte. Se dau prin masina de tocat sau se toaca cu ajutorul mixerului/robotului.

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit pana devine sticloasa, fara a se rumeni.

Se adauga legumele tocate, sucul de rosii sau bulionul si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana scade zeama.

Se condimenteaza dupa gust.

Se pune in borcane (7-8 borcane de 350 g) care se aseaza intr-o tava si dau la cuptor cu foc mic, pana prind o crusta deasupra. Se sigileaza si se pastreaza la loc uscat si racoros.

Pe aceeasi tema:

• Zacusca cu vinete
• Zacusca cu vinete traditionala
• Zacusca din legume congelate
• Ardei umpluti cu zarzavat de iarna
• Orez cu ardei

Nume: optional
E-mail: optional

Introduceti numarul din imagine:

• Mic dejun
• Aperitive
• Supe si ciorbe
• Mancaruri gatite
• Sosuri si garnituri
• Salate
• Dulciuri
• Brutarie si patiserie
• Paste si Pizza
• Bauturi
• Conserve pentru iarna

• Condimente
• Conservarea alimentelor
• Economiseste timp
• Friptura la gratar
• Fripturi la cuptor sau in tigaie
• Legume
• Prajeli
• Prajituri
• Preparare prin fierbere
• Tehnici de preparare