- Adaugata pe: 29 august 2009
- Actualizata pe:25 decembrie 2009
+ adauga imagini
Ingrediente
- 6kg vinete
- 3kg ceapa
- 25 buc ardei gras verde copt
- 25 buc ardei gras rosu sau capia copt
- 25 buc gogosari tocati prin masina
- 3kg suc de rosii
- 1kg ulei
- sare
- piper
- Dificultate: mare
- Reteta vegetariana
- Reteta de post
- Tara de origine:
Romania
Mod de preparare
Se prajeste intr-o oala mare care nu se lipeste pe fund ceapa pana cand se aureste, dupa care se adauga gogosarii tocati si se lasa sa se inmoaie, apoi ardeii grasi copti dati prin masina, vinetele si sucul de rosii. Se amesteca des sa nu se arda pe fund.
Se lasa sa fiarba bine, amestecand mereu, pana cand uleiul iese deasupra. Se potriveste de condimente si se pune fierbinte in borcane.
Borcanele se baga la cuptor fara capace sa prinda o crusta deasupra. Se sigileaza apoi.
Pe aceeasi tema:
- Zacusca cu vinete
- Zacusca din legume congelate
- Zacusca cu vinete si ardei gras
- Aperitiv pentru iarna cu vinete marinate
- Vinete in otet la borcan
Retete culinare
- Mic dejun
- Aperitive
- Supe si ciorbe
- Mancaruri gatite
- Sosuri si garnituri
- Salate
- Dulciuri
- Brutarie si patiserie
- Paste si Pizza
- Bauturi
- Conserve pentru iarna
Articole
Sfaturi culinare
- Condimente
- Conservarea alimentelor
- Economiseste timp
- Friptura la gratar
- Fripturi la cuptor sau in tigaie
- Legume
- Prajeli
- Prajituri
- Preparare prin fierbere
- Tehnici de preparare
Publicitate
Sfatul zilei:
Daca se doreste sa se pastreze uleiul folosit la prajit trebuie sa se treaca printr-o strecuratoare fina intr-o ceasca sau un castron curat pentru a nu prinde miros de ranced. (Prajeli)
Autor: ioana
Publicitate
Ultimele retete adaugate 
- Dulceata de pepene galben sau verde
- Dulceata de cirese
- Dulceata de visine
- Gem de gutui de toamna
- Dulceata de gutui cu nuci
- Ciorba radauteana
- Sarmalute in foi de vita
- Bomboane fondante cu nuci
- Ciorba cu carnati dreasa cu smantana
- Gulas unguresc cu carnati
- Dulceata de trandafiri
- Dulceata de gogonele verzi cu nuci
- Gem de prune de toamna
- Zarzavat pentru sosuri si tocanite
- Ardei gras umplut cu legume la saramura.
- Fasole verde fideluta la sticla de plastic
- Frunze de vita, frunze de loboda, leustean, patrunjel sau menta la sticle de plastic
- Castraveti ecologici in otet
- Orez cu legume si curry
- Orez chinezesc cu legume si sos de soia
Asa facea si mama mea zacusca si era grozava. Cand era gata zacusca se punea fierbinte in borcane si apoi le baga fara capac in cuptor sa prinda o crusta deasupra, apoi le punea capacele si se lasau acoperite cu paturi pana a doua zi sa se raceasca.