Gris cu caramel

Mod de preparare

Se pun 4 linguri de zahar intr-o cratita care nu se lipeste pe fund si se lasa pe foc mic, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Cand zaharul s-a topit si s-a inchis la culoare se stinge focul si se invarte cratita in asa fel incat zaharul sa se scurga si sa se intinda pe margini. Se lasa sa se raceasca. Se pregateste grisul, fierband 5 linguri de zahar in lapte cu esenta de vanilie, adaugand grisul treptat, in ploaie, amestecand cu un tel pentru a nu se face cocoloase. Se amesteca apoi cu o lingura de lemn timp de un sfert de ora, pentru a fierbe grisul. Se pune fierbinte peste cratita cu zaharul caramelizat si se lasa sa se raceasca.

Mentiuni

Se serveste rece. Se mai poate pregati un sirop de zahar caramelizat pentru a pune pe deasupra.