Gogosi

Mod de preparare

 Se desface drojdia in jumatate din cantitatea de lapte caldut, dupa care se adauga faina pana cand compozitia are consistenta smantanii. Se acopera cu   faina si se lasa acoperita cu un prosop de bucatarie la loc caldut.

 Cand crusta de faina incepe sa crape, se framanta cu restul de lapte in care s-a amestecat oul bine batut,adaugandu-se faina  pana se obtine un aluat de consistenta normala. In timpul framantarii, se ung mainile de 2-3 ori cu ulei.

 Se acopera din nou si se lasa la cald pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Se intinde o foaie cu grosimea de 1 cm din care, cu gura unui pahar, se taie rondele.  Pana cand se pregateste vasul de coacere,  rondelele se acopera cu  prosopul.  

 Se prajesc in ulei bine incins, se scot cu o lingura mare de spuma, pe hartie absorbanata. Cand s-au scurs de ulei, se tavalesc prin zaharul farin amestecat cu zaharul vanilat.

Mentiuni

 Rondelele se pun la copt cu fata in jos (cea care a fost acoperita cu prosopul)

 Daca doriti, in timpul framantatului, in aluat se poate pune si coaja de lamaie rasa.