Figurine de ciocolata

Mod de preparare

 Se face zaharul pudra, se rade ciocolata si se maruntesc migdalele. 3 albusuri se pun intr-un castron, se adauga un praf de sare ca sa se desfaca si se bat cu un tel pana cand devin o spuma densa. Se pune ciocolata, treptat se adauga zaharul, migdalele si faina in ploaie, amestecand cu grija, pana cand compozitia incepe sa aiba consistenta unui aluat.

 Se intinde o foaie si se taie dupa diferite forme (inimioare, braduti, flori etc.) care se ung cu cel de-al patrulea albus batut spuma ca sa aiba un aspect lucios si neted. O tava se tapeteaza bine cu ulei si faina si se aseaza figurinele in asa fel incat sa nu se atinga, cu partea unsa deasupra.

 Dupa ce s-au copt la cuptor se dezlipesc de pe fundul tavii cu grija.

Mentiuni

 Se pot acoperi cu glazura de ciocolata sau se pot lipi doua cate doua cu marmelada.