Budinca de caramel

Mod de preparare

Se pun laptele si 150g de zahar pe foc si se aduc la fierbere, dupa care se adauga grisul treptat, amestecand cu un tel pana cand se omogenizeaza. Dupa ce crema s-a racit se amesteca impreuna cu untul, galbenusurile si se incorporeaza incat albusurile batute spuma. Intr-o cratita se pun 100g de zahar si se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste si capata o culoare aurie, se tapeteaza cratita cu siropul de zahar si se lasa sa se raceasca. Se adauga crema si se pune in baie de apa timp de o ora.

Mentiuni

Cand s-a racit se rastoarna pe un platou.