Tort cu frisca si glazura de ciocolata

Mod de preparare

Se separa ouale. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul facut pudra pana cand devin o crema albicioasa, se adauga 7 albusuri batute spuma si se toarna faina in ploaie, amestecand incet. Atunci cand s-a omogenizat, se pune compozitia intr-o cratita rotunda, tapetata bine cu unt si faina si se pune in cuptor la foc mic. Blatul scos din cuptor se lasa putin, apoi se taie in doua, partea superioara fiind mai subtire decat cea de jos care se scobeste si se aseaza pe o forma sau un castron rasturnat. Cand s-a racit si blatul a luat forma castronului, se umple cu frisca si se pune la loc felia de sus. Ciocolata se topeste si se amesteca impreuna cu unt cat o nuca pana cand se face o glazura cu care se orneaza tortul.