Peste cu masline

Mod de preparare

Ceapa curatata si taiata rondele subtiri se caleste in ulei pana cand se topeste, eventual punand putina apa, se potriveste de sare si piper si se adauga pestele curatat, spalat si taiat in bucati, maslinele oparite si fara samburi si castraveciorii murati taiati marunt. Se toarna o ceasca de apa calduta, se pune o foaie de dafin si se lasa pe foc domol pana cand carnea de peste a fiert. Inainte de ultimul clocot se pune zeama stoarsa dintr-o jumatate de lamaie si cealalta jumatate taiata in felii subtiri.