- Adaugata pe:
- Actualizata pe:24 decembrie 2009
Autor imagine: admin
+ adauga imagini- vezi toate imaginile (1)
Ingrediente
- 1 kg ficat de porc
- 500 g fleica de porc
- 1 ceapa
- 2-3 foi foi de dafin
- 1 lingurita piper macinat
- 2 lingurite sare
- 2 linguri otet
- mate groase de porc
- Dificultate: mare
- Tara de origine:
Romania - Timp preparare: 3 ore
Mod de preparare
Matele se spala bine si se lasa la rece, in apa cu sare si otet. Ficatul se tine in apa rece pe care o schimbam periodic. Se pun la fiert carnea si ficatul impreuna cu ceapa si o lingurita de sare. Se aduna spuma si se adauga foile de dafin. Cand sunt fierte, se scot si se lasa sa se raceasca bine, dupa care se dau de doua ori prin masina de tocat. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Se umplu matele cu ajutorul palniei de carnati montata la masina de tocat. Se leaga la capete si se pun la fiert cu focul mic o jumatate de ora. Se scot si se pun la presat.
Pe aceeasi tema:
Retete culinare
- Mic dejun
- Aperitive
- Supe si ciorbe
- Mancaruri gatite
- Sosuri si garnituri
- Salate
- Dulciuri
- Brutarie si patiserie
- Paste si Pizza
- Bauturi
- Conserve pentru iarna
Sfaturi culinare
- Condimente
- Conservarea alimentelor
- Economiseste timp
- Friptura la gratar
- Fripturi la cuptor sau in tigaie
- Legume
- Prajeli
- Prajituri
- Preparare prin fierbere
- Tehnici de preparare
Sfatul zilei:
Cand fierbeti crenvursti puneti si o foaie de dafin. Va da o aroma deosebita. (Preparare prin fierbere)
Autor: ioana
Ultimele retete adaugate 
- Dulceata de pepene galben sau verde
- Dulceata de cirese
- Dulceata de visine
- Gem de gutui de toamna
- Dulceata de gutui cu nuci
- Sarmalute in foi de vita
- Bomboane fondante cu nuci
- Ciorba cu carnati dreasa cu smantana
- Gulas unguresc cu carnati
- Dulceata de trandafiri
- Dulceata de gogonele verzi cu nuci
- Gem de prune de toamna
- Zarzavat pentru sosuri si tocanite
- Ardei gras umplut cu legume la saramura.
- Fasole verde fideluta la sticla de plastic
- Frunze de vita, frunze de loboda, leustean, patrunjel sau menta la sticle de plastic
- Castraveti ecologici in otet
- Orez cu legume si curry
- Orez chinezesc cu legume si sos de soia
- Hrean ras conservat
va multumesc dar nu mati convins
E buna, am incercat-o
va rog sa ma ajutati am taiat si eu porcul ieri si am nevoie de niste preparate traditionale din carne de porc pt ca eu nu prea ma pricep la lucrurile astea.va multumesc anticipat
eu nu mai inteleg...eu puu ceapa data prin masina de tocat...carne ,mura putin orez piper sare si cam atat
eu la aceasta compozitie mai pun ceapa calita si il mai indulceste un pic si bucati mici din slanina. si cand il tai arata frumos
Chiar azi am facut lebar. Arata frt bine . L-am pus la presat Miine o sa vad cit e de bun .Eu ceapa o calesc in untura ,apoi o fac gogoloaie pe care le dau prin mesina de tocat. Am facut si caltabos. lebarul l-am pus si in mate de cirnati pe care le-am rasucit si arata frumos asa.
mama il face o bunatate..sper sai iasa si anul asta :-p
pai mama stie sa faca leber delicos da anul asa vroia altfel sa arat dar.......