Tocanita de vara cu maruntaie de pui

6.17 Reteta-de-6-stele-mari (1 vot)
Autor: mariana
Tocanita-de-vara-cu-maruntaie-de-pui

Ingrediente

  • 1/2 kg pipote si inimi
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg ardei gras
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 buc rosii
  • piper
  • sare
  • Dificultate: medie
  • Tara de origine: Retete din Romania Romania
  • Timp preparare: 30 minute
  • Timp coacere: 30 minute
  • Portii: 6

Mod de preparare

 Maruntaiele de pui (pipote si inimioare) se curata atent si se pun la fiert in apa cat sa le acopere, cu putina sare. Se inlatura spuma ori de cate ori este nevoie. Ceapa taiata pestisori, se caleste, in putin ulei, pana devine aurie. Ardeiul bine spalat si curatat de codite si samburi se taie in jumatati pe lung, dupa care in feliute subtiri. Se adauga peste ceapa si se continua calirea acestora la foc mic. Cand ardeii si ceapa s-au inmuiat se adauga jumatate din patrunjelul tocat marunt, pipotele si inimile fierte si un praf de piper. Daca este necesar, se adauga la fiert cate putin din supa in care au fiert maruntaiele. Se lasa sa fiarba la foc mic. Se adauga rosiile cojite si taiate marunt. Cand ardeii si ceapa s-au inmuiat, se opresc din fiert si se presara pe deasupra restul de patrunjel tocat marunt.

Mentiuni

 Mancarica este mai gustoasa daca se aleg ardei carnosi, de culoare verde-galbuie si arata mai bine daca printre ei sunt si 3-4 de culoare rosie. Acestia lasa suficient suc propriu, incat nu mai este nevoie sa se mai adauge in timpul fierberii alt lichid.

 Eu o prefer servita cu mamaliguta.

Pe aceeasi tema:

comentariile vizitatorilor (0) + adauga un comentariu
    optional
    optional



    captcha