Orez chinezesc cu ou

6.17 Reteta-de-6-stele-mari (1 vot)
Autor:
Adauga-o-imagine

Ingrediente reteta

  • 1 cana orez
  • 1 buc ardei gras
  • 100g porumb dulce din conserva
  • 100g mazare din conserva
  • 100g ciuperci taiate din conserva
  • 2 buc ou
  • ulei de masline
  • sos de soia
  • sare
  • piper
  • Dificultate reteta: medie
  • Tara de origine: Retete din China China
  • Timp preparare: 40 minute
  • Timp coacere: 30 minute

Mod de preparare reteta

 Orezul (preferabil orez cu bob lung) se spala bine si se lasa aproximativ o ora in apa rece. Se adauga la o cana de orez o cana de apa si 3 linguri de ulei de masline. Orezul se fierbe intr-o oala care nu se lipeste pe fund urmand 3 pasi simpli: initial se fierbe la foc mare fara capac, cand incepe sa clocoteasca se pune capacul intr-o parte in asa fel incat sa se iasa aburul si se da focul mediu. Nu uitati sa amestecati din cand in cand. Cand incep sa se faca cratere in orez se da focul mic si se asaza bine capacul. Se mai lasa pe foc pana cand fierbe. Daca spalati bine orezul si puneti si ulei de masline la fiert nu se vor mai lipi boabele. 

 Ardeiul gras se curata, se taie in patratele cu latura de aproximativ 1cm (ca cel din comert din pungile cu orez cu legume congelat). Se pune intr-o tigaie incinsa suficient de mare (preferabil wok) cu 4 linguri de ulei de masline la foc mediu impreuna cu ciupercile, porumbul si mazarea si se calesc amestecand in continuu in asa fel incat sa nu se arda. Dupa 10 minute se adauga orezul, se pune un capac pe tigaie si se mai lasa 5 minute. Se da orezul cu legume pe o jumatate de suprafata a tigaii, pe cea libera se pune putin ulei de masline si se pun cele 2 oua batute. Se lasa cateva secunde dupa care se amesteca cu orezul. Se lasa pe foc pana cand oul este complet facut, amestecand in continuu

 Se potriveste de sare si piper si dupa gust se adauga sos de soia. 

 Daca nu aveti mazare din conserva (fiarta) puteti sa fierbeti inainte mazarea congelata sau proaspata in apa cu sare.

Retete culinare pe aceeasi tema: