Ciuperci cu smantana

Mod de preparare

Ciupercile se spala bine si se curata, li se taie cotoarele, se presara sare, se aseaza intr-un vas tapetat cu unt si se lasa in cuptorul incins inainte timp de 20 de minute. Separat se pregateste un sos in baie de apa ( se incinge intr-o cratita mai mare apa, se sprijina in cratita mare o cratita mai mica in asa fel incat sa nu ii atinga fundul si sa stea cu partea de jos in apa clocotita si se lasa toate pe foc mediu) in felul urmator: smantana, galbenusurile si untul se amesteca pana cand se topeste untul si se omogenizeaza compozitia. Se pun sare, piper dupa gust si zeama unei jumatati de lamaie. Peste ciupercile coapte se toarna sosul alb.

Mentiuni

Se servesc calde.