Ciorba cu perisoare

Mod de preparare

Telina si radacina de patrunjel se curata si se taie marunt sau se dau prin razatoare si se pun la fiert intr-un litru si jumatate de apa cu sare. In paralel se dau prin masina de tocat carnea si ceapa, se toaca patrunjelul verde marunt si se amesteca toate cu orez, sare si piper. Se sparge oul in acest amestec si se omogenizeaza. Se fac perisoare care se dau prin faina si se pun la fiert in supa de pe foc. Se lasa o jumatate de ora la foc normal si apoi se adauga borsul clocotit inainte si verdeata tocata si se mai lasa pe foc sa mai dea in cateva clocote.

Mentiuni

Se serveste calda, eventual dreasa cu smantana.