Ciorba de burta

6.17 Reteta-de-6-stele-mari (1 vot)
Autor:
Adauga-o-imagine

Ingrediente reteta

  • 1 kg Burta
  • 1/2 kg Oase
  • 1 buc Telina
  • 1 buc Morcov
  • 1 buc Pastarnac
  • 1 buc Ceapa
  • 1 legatura Patrunjel
  • Otet
  • 1 galbenus Ou
  • Sare
  • Smantana
  • Dificultate reteta: medie
  • Tara de origine: Retete din Romania Romania
  • Timp preparare: 6 ore 40 minute
  • Timp coacere: 5 ore 30 minute
  • Portii: 8

Mod de preparare reteta

 Burta se spala foarte bine, in mai multe ape sau sub robinet, se freaca bine cu sare si apoi se spala din nou. Se pun si burta si oasele la fiert in 2 litri de apa oparita si se lasa pe foc o jumatate de ora. Se scurge apa in care au fiert si se pune apa curata, fierbinte si se lasa la fiert cu sare dupa gust pe foc mic patru ore.

 Legumele se dau pe razatoare sau se taie marunt si se adauga in oala de pe foc. Cand s-au fiert legumele se ia supa de pe foc si se strecoara, burta se ia deoparte si se taie in fasii subtiri, dupa care se adauga in zeama.

 Se bate galbenusul si se adauga incet in ciorba fierbinte, amestecand pentru a se face zdrente de ou. Dupa gust se drege cu smantana.

Mentiuni

 Se serveste calda, acrita cu otet dupa gust.

Retete culinare pe aceeasi tema: