Ciorba de burta

6.17 (1 vot)
Autor: anonim

• Adaugata pe: 24 august 2009
• Actualizata pe:24 decembrie 2009
• 
  
• 
  + adauga imagini
• 
  

Ingrediente

• 1 kg Burta
• 1/2 kg Oase
• 1 buc Telina
• 1 buc Morcov
• 1 buc Pastarnac
• 1 buc Ceapa
• 1 legatura Patrunjel
• Otet
• 1 galbenus Ou
• Sare
• Smantana

• Dificultate: medie
• Tara de origine: Romania
• Timp preparare: 6 ore 40 minute
• Timp coacere: 5 ore 30 minute
• Portii: 8

Mod de preparare

 Burta se spala foarte bine, in mai multe ape sau sub robinet, se freaca bine cu sare si apoi se spala din nou. Se pun si burta si oasele la fiert in 2 litri de apa oparita si se lasa pe foc o jumatate de ora. Se scurge apa in care au fiert si se pune apa curata, fierbinte si se lasa la fiert cu sare dupa gust pe foc mic patru ore.

 Legumele se dau pe razatoare sau se taie marunt si se adauga in oala de pe foc. Cand s-au fiert legumele se ia supa de pe foc si se strecoara, burta se ia deoparte si se taie in fasii subtiri, dupa care se adauga in zeama.

 Se bate galbenusul si se adauga incet in ciorba fierbinte, amestecand pentru a se face zdrente de ou. Dupa gust se drege cu smantana.

Mentiuni

 Se serveste calda, acrita cu otet dupa gust.

Pe aceeasi tema:

• Ciorba de burta frantuzeasca
• Ciorba radauteana
• Ciorba de miel
• Ciorba de vacuta
• Ciorba ucraineana

Nume: optional
E-mail: optional

Introduceti numarul din imagine:

• Mic dejun
• Aperitive
• Supe si ciorbe
• Mancaruri gatite
• Sosuri si garnituri
• Salate
• Dulciuri
• Brutarie si patiserie
• Paste si Pizza
• Bauturi
• Conserve pentru iarna

• Diete
• Divertisment culinar
• Ghidul bucatarului
• Jurnalul afonului culinar
• Sarbatori si aniversari

• Condimente
• Conservarea alimentelor
• Economiseste timp
• Friptura la gratar
• Fripturi la cuptor sau in tigaie
• Legume
• Prajeli
• Prajituri
• Preparare prin fierbere
• Tehnici de preparare

Publicitate