Supa crema de peste

Mod de preparare reteta

Se fierbe pestele in zarzavatul de supa cu apa, dupa care se scoate, se dezoseaza si se da prin masina de tocat. Separat se pregateste un sos, fierband laptele cu 50g de unt pana clocotesc, apoi se adauga faina inmuiata in apa rece. Se lasa la fiert un sfert de ora, amestecand pentru a nu se face cocoloase si apoi se adauga sare si piper dupa gust. Pestele, o ceasca de zeama de peste si sosul se amesteca pana se obtine o compozitie omogena si apoi se trece prin strecuratoare. La piureul obtinut se adauga 3 cesti de zeama de carne si se pun din nou la fiert, si se lasa sa clocoteasca de 2-3 ori. Dupa ce se iau de pe foc se adauga 50g de unt, galbenusurile si smantana.

Mentiuni

Se serveste calda