Supa de praz cu clatite

Mod de preparare

Telina si morcovul se curata si se taie impreuna cu patrunjelul si se pun la fiert. In supa strecurata se pun cartofii curatati si taiati cubulete si prazul taiat in felii. Se lasa legumele la fiert. Cand sunt gata se adauga sare si 50g de unt. Separat se pregateste un aluat pentru clatite din faina, galbenus, lapte, sare si sifon in care se adauga albusul batut spuma. Pe tigaia incinsa si unsa cu unt se toarna din aluatul moale obtinut un strat subtire care se coace pe ambele parti. Se continua pana cand se termina aluatul. Clatitele se ruleaza si se taie in fisii de un centimetru.

Mentiuni

Supa se serveste calda. Se adauga in momentul servirii clatitele taiate fasii.